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新乡愤怒的铁钳教你处理蛤蜊

文章来源:http://xinxiang.fndtqxlx.com/news344945.html 发表时间:2020/4/1 15:46:00

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     随着人们的生活条件越来越好,肉类的菜肴经常会在餐桌上出现,但现在全民都在讲究健康饮食,吃大鱼大肉的人群也在慢慢的减少,现在更多的人开始吃海鲜,既可以没有那多的身体负担,而且海鲜的味道要比肉类要好很多。海鲜的种类有很多,但是较受大家欢迎的还是贝壳类,不仅制作简单,价格还不会很贵,是一种很亲民的海鲜种类。蛤蜊就是其中的一种,但怎样处理蛤蜊呢?新乡愤怒的铁钳将教 导大家快速将蛤蜊处理干净。

     蛤蜊是一种既可以炒还可以煮,尤其是煮汤的时候放些蛤蜊在里面会使汤变得非常鲜美。虽说很好吃,但是处理蛤蜊就是一个很头疼的问题,买回的蛤蜊不管是外壳还是里面都是泥沙,如果只是放在水里泡一泡是解决不了问题的,而且单独想让蛤蜊自己把泥沙吐干净是需要很长时间的,如果处理不干净,不仅不卫生,口感还不会好。

     在处理蛤蜊时,先把蛤蜊泡在清水里,然后加入少量的食盐,盐可以让蛤蜊快速吐沙,再加些白醋,白醋主要起到杀菌的作用,随后也可以加入少量的食用油,水上漂一层油使食物与空气隔绝,缺少氧气可以更加快吐沙的速度。静置20分钟,把蛤蜊捞出,就可以看到盆底会沉淀很多泥沙。

     然后我们就可以用清水处理蛤蜊的外壳了,揉搓2遍以后可以看到水会很清,这时蛤蜊就会清洗的非常的干净。在吃的时候再也不会担心蛤蜊中的泥沙带来不好的口感,在家轻松制作辣炒蛤蜊。

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